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Knauzen ist ein besonders großes Brötchen aus Dinkel- und Weizenmehl. Er ist als Spezialität besonders in Oberschwaben bekannt.
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Durch das Backen in einem besonders heißen und trockenen Ofen hinten offen bildet sich zuerst eine Kruste.
. Den speziellen Geschmack erhalten sie durch Handarbeit und eine lange Reifezeit von bis zu 20 Stunden.
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Knauzen Knauzenwecken Von Leeluu2001 Ein Thermomix Rezept Aus Der Kategorie Brot Brotchen Auf Www Rezeptwelt De Der Thermomix Community
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